¿Cómo distinguir un jamón puro de bellota?

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¿Cómo distinguir un jamón puro de bellota?

Ahora puedes comprar jamón de Jabugo en Madrid Centro a un precio razonable. Producido y elaborado en la localidad de Jabugo, en Huelva, sus jamones, que proceden también de cerdos de raza ibérica, gozan desde tiempos inmemoriales de una gran fama por su gran sabor, lo que nos permite diferenciarlos del resto de jamones. Ante el desconocimiento de muchos consumidores, para que no les den gato por liebre, es importante contar con vendedor de confianza que, como en López Pascual, disponga de una gran selección de las primeras marcas de jamones.

Si nos fijamos en la apariencia, también hay claras diferencias entre unos y otros. Aunque para percatarse de ello, es necesario contar con cierto bagaje. Por ejemplo, el jamón ibérico de bellota es mucho más estilizado y su pezuña es alargada y está desgastada de andar por el campo.  En cuanto a la textura de la grasa, ésta debe ser suave al tacto y hundirse con cierta facilidad al ser presionada, volviendo rápidamente a su posición normal. El color oro o amarillo oscuro de la grasa es otro indicador de que estamos adquiriendo un jamón de Jabugo en Madrid Centro de primera calidad.

Otra de las características que nos pueden ayudar a determinar que un jamón es ibérico puro de bellota es el peso del mismo que, según los expertos, debe estar entre 6,8 y 7,3 kg. 

Desde López Pascual, conscientes del trabajo que hay detrás de cada jamón ibérico puro de bellota, cuyo proceso de elaboración tiene una duración de al menos cinco años, animamos a nuestros clientes a apostar por lo bueno y a no renunciar a la calidad para degustar uno de los mayores placeres para nuestro paladar.