Quinta Edmun do Val Reserva es un vino blanco muy especial. Pertenece al exclusivo y privilegiado grupo de los llamados "vinos blancos de invierno", vinos blancos con generosa crianza y elevado potencial de guarda que son adecuados para beber tanto en verano como en invierno y que, por su gran estructura y cuerpo, están indicados no solo para acompañar pescados y mariscos, sino también carnes blancas y rojas.

- Es un Albariño de Pago. La denominación portuguesa Quinta es el equivalente de Pago en España (o single vineyard en USA), son vinos que han sido recolectados, producidos y embotellados, exclusivamente, en la propiedad que debe cumplir unos determinados requisitos.
-Es un vino blanco reserva. Ha sido sometido a un proceso de crianza sobre lías durante10 meses, con batonnage periódico. Es un vino con un gran potencial de envejecimiento.
-Cultivan sus uvas siguiendo los requerimientos de la agricultura sostenible
- Densidad de apenas 1.111 viñas por hectárea.
- Vendimia en verde para aumentar la concentración y la calidad en los racimos restantes.
- Cosecha: selección manual y transporte de las uvas en pequeñas cajas micro aireadas de 12 Kg., procediéndose a una segunda selección en bodega y al despalillado de las uvas.

Nota de cata de la bodega: Color oro brillante. Aroma limpio y complejo con notas de fruta madura, minerales y florales. Equilibrado y persistente en la boca, con gran volumen, cuerpo y estructura, y una perfecta armonía entre acidez y alcohol.

Vino Blanco Reserva 2010

Zona: Portugal


Bodega: Adega Edmun do Val


Uva: Albariño 90%, Loureiro 7% y Treixadura 3%.


Botella: 0,75 L


Maridaje: Besugo al horno a la salsa de albariño, Almejas a la plancha y Pulpo a la gallega

Publicado: 20 de Julio de 2016