Precio: 450 €

La edición Vintage 1996 de la Dom Pérignon Rosé ha llamado la atención por sus particulares características. Su sabor exhibe las notas vibrantes de las cepas Pinot Noir, manteniendo el balance sutil con las Chardonnay. Su tonalidad es más cobriza, con destellos naranja, y el aroma de su malta evoca en quien la degusta sutiles notas de nectarina y fresas salvajes. El toque final es un ligero acento de vainilla picante, que se esconde en sus burbujas radiantes. Según el Chef de Cave de Dom Pérignon, esto se debió al caprichoso verano de 1996 y a que los periodos húmedos no se compensaron por la falta de lluvia. El final del periodo mostró altas temperaturas en los meses previos de la cosecha lo que llevó a las cepas a una madurez excepcional que marcó el producto final con un raro balance entre poder y acidez.

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