El lomo ibérico de bellota conservado en lata es el  embutido por excelencia.  Un largo músculo limpio de grasa y entreverado  que se desarrolla  paralelo al espinazo del cerdo.

Seleccionadas las piezas más homogéneas, se procede artesanalmente a su embuchado en tripa natural  para, una vez alcanzado el punto óptimo de curación, enlatarlo, conservando así la calidad y curación inalterables  por largo plazo.

En la zona de Huelva se conoce como “caña” y  suele ser más curado y magro que el salmantino. Su aderezo con un toque de humo, ajo y pimentón ligeramente picante, lo hace más apropiado para paladares que gustan de sabores fuertes.   En Salamanca el aderezo es más suave  y  el corte más jugoso y entreverado.

Consúltanos por Whatsapp

Si quieres más información rellena este formulario

Por favor, revisa los campos seleccionados
Antes de firmar/enviar tu solicitud, lee y acepta nuestra información básica sobre protección de datos, contenida en nuestra política de uso de datos

Gracias por contactar con nosotros

En la mayor brevedad posible nos pondremos en contacto con usted