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Casa Bofill y Sendra  elaboran este salchichón utilizando tan sólo  jamones ,lomos y pancetas de cerdos especialmente cebados con productos naturales. Se elaboran añadiendo sal ( marina y nitra) y  pimienta en grano. Sin aditivos ni conservantes. Embutidos en tripa cular de calibre grueso. De sabor  intenso y carne compacta con un marcado toque de pimienta.